山西最著名的四大特色美食一览：猫耳朵面。你尝试过多少？ ——山西美食

说起山西，人们的第一反应一定是煤炭多。山西的煤老板，在中国各大京城都是有名的！还有山西陈醋、山西面条，但除了这些，还有很多山西的典型美食。今天我们就来看看山西的特色美食。作为山西人，我不一定要把它们都吃完。来吧，让我们一起探索山西美食吧！

 

1、油猪肉：说起油肉，不知道大家是否还记得猪油渣，尤其是刚从油锅里炸出来的猪肉渣。看起来非常有食欲。冷却后，撒上一些。食盐吃在嘴里油润的，特别脆。说起油猪肉，可以算是猪油渣的加强版。它色泽迷人，味道微咸。闻起来还有点像醋一样的酸味，但吃在嘴里却留下了清香。适量的果汁和肉汁，特别好吃。

2、刀削面作为山西的典型面食，口碑非常好！刀削面是山西省大同市传统的地方面条，也被誉为“中国十大面条”之一。顾名思义，面条是用刀一块一块地切的。用刀切出来的面条粗细刚刚好，菱角清澈，质感自然。另外，通过各种菜肴的装饰，你可以品尝到不同的味道。美味的感觉。

3、名牌豆干：山西名牌豆干与其他地区的豆干不同。其实它还是豆腐干的一种，只是不同的豆腐干口感更有嚼劲，外观看起来也不同。豆腐干非常开胃，而且制作也比较简单。豆腐干色香味俱全，味道鲜美。如果有机会来山西，一定要尝尝这独特的豆腐干。

4、猫耳面：猫耳面榜上有名。猫耳面的形状类似于猫的耳朵。其实它不是猫耳朵面。在其他地方，它只是作为餐后小吃或主食。在山西，它是用来做汤的，类似于丸子汤，但汤里加入了鸡蛋、青菜和西红柿。味道香浓，特别有嚼劲，吃完却让人口渴。